Kerinci Jambi, Gertak.Id – UMKM di Desa Kemantan Raya terus berinovasi dalam mengolah hasil bumi agar memiliki nilai jual lebih tinggi. Salah satu produk unggulan terbaru yang tengah naik daun adalah Serundeng Ubi Jalar atau dikenal dengan nama SERUNBI (Serundeng Ubi), camilan gurih manis yang kini mulai dikenal luas dan laris di pasaran.

Berbeda dengan serundeng kelapa yang biasa ditemukan, serundeng ubi jalar ini punya tekstur lebih renyah dengan rasa khas yang unik. Ubi jalar yang diolah dengan cara diparut, di goreng, lalu di aduk dengan bumbu pilihan hingga menghasilkan serundeng yang tahan lama dan cocok untuk berbagai hidangan.

"Awalnya kami hanya coba-coba untuk konsumsi sendiri. Tapi setelah banyak yang suka, kami mulai produksi dalam jumlah lebih besar dan menjualnya," ujar Tria, salah satu pelaku UMKM SERUNBI.

Dengan bantuan pemerintah desa serta program Merdeka Belajar Kampus Merdeka (MBKM), usaha ini semakin berkembang. Kami mengucapkan terima kasih kepada Yosan Pelaudia, mahasiswi dari kampus ITB Ahmad Dahlan, yang telah membantu dalam proses pengajuan sertifikat halal dan izin BPOM. Selain itu, berbagai pelatihan yang telah ia berikan kepada UMKM SERUNBI sangat bermanfaat, mulai dari strategi pemasaran, manajemen usaha, hingga teknik pengemasan yang lebih profesional.

Berkat inovasi dan pendampingan yang dilakukan, kini Serundeng Ubi Kemantan Raya sudah tersedia di berbagai toko oleh-oleh serta dijual secara online. Ini bukan hanya meningkatkan pendapatan warga, tapi juga membuka peluang kerja baru bagi masyarakat desa.

Dengan kreativitas dan semangat wirausaha, Kemantan Raya membuktikan bahwa produk lokal bisa bersaing dan menjadi sumber ekonomi yang menjanjikan.(Yosan)